Primi esperimenti

La prima volta che mi sono cimentata con la pasta di zucchero è stato per preparare la torta del mio bimbo che compiva due anni, ma per noi era il primo compleanno insieme, quindi volevo fosse speciale. Ho iniziato a cercare su internet per informarmi su come fare per realizzare una torta  a forma di automobile, e così pizzicando un po’ qua e un po’ là e usando la fantasia è nata la prima torta 3d per Nikita: una Victoria spongecake con farcitura crema pasticcera e fragole.

Anzi in realtà sono state due: una, la torta di Totoro (il suo personaggio preferito) per il compleanno in famiglia e l’altra, l’automobilina per la festa con tutti gli amici!

Avendo pochi strumenti a disposizione, soprattutto stampini a fiore come si può notare, la macchinina è risultata un po’ hippy, ma lui è stato felice lo stesso e questo è l’importante!

Ho provato solo una volta a preparare la pasta di zucchero in casa e devo dire la verità: non mi è proprio venuta! Così l'ho da subito acquistata anche per i primi lavori.

Spinta dalla voglia di provare ho in seguito realizzato dei cupcakes a forma di elefantino, idea che avevo trovato su un opuscolo di una nota catena di supermercati dedicato alle festicciole per bimbi….

Poi, prima delle vacanze, ho voluto sperimentare anche qualche biscotto, lavorando su forme semplici che avevo in casa. Ecco i biscotti faccina che ho regalato a un’amica. Colorati e divertenti ho riprodotto delle espressioni che fino a poco prima avevo usato nelle mie illustrazioni.

 
In seguito durante le vacanze è arrivato anche il primo anniversario dall’arrivo del nostro bimbo e così ho allestito una festa in giardino, ed è stato ancora lui la motivazione che mi ha spinto a creare una nuova torta. Quella con la sua immagine! E allora…. Per fortuna che Nikita è arrivato! Per me nuova vita e tanto impulso creativo che mi ha avvicinato a questo mondo fantastico!

Lasciatevi guidare dalla fantasia! 

Silvia

Stampa giapponese su cupola

Girando in un meraviglioso negozio a Milano mi sono imbattuta in una piccola scatola con carta per inviti a stampe giapponesi. All'interno ho scoperto diverse fantasie e me ne sono subito innamorata. A casa ho scelto quella rosa per decorare una torta a cupola con impasto bicolore bianco e al cioccolato...giusto per viziarci un po' a colazione!

La torta interna è una Victoria Spongecake con una parte al cacao.

Per il decoro eccovi il tutorial....è un po' lungo perchè è composto da molte parti, ma è più sempolice a farsi che a dirsi!

Descrizione

1. Prepariamo i colori che useremo per decorare la torta, azzurro, rosa, bianco, marrone e marrone scuro

2. Rivestiamo la torta a cupola con la pasta di zucchero rosa

3. Ritagliamo la carta da forno con la forma del fiore, dopo averla ricalcata dalla stampa alla quale ci siamo ispirati. Procediamo poi col bisturi a riprodurre il fiore mettendo quello in carta sopra alla pasta di zucchero bianca ben stesa.

4. Poniamo i fiori bianchi sopra alla torta in ordine sparso

5. Ripetiamo l’operazione di ricalco e ritaglio della la carta da forno con le altre forme della stampa che ci interessano

6. Incolliamo le foglie alla base dei fiori bianchi

7. Ricaviamo dalla pasta di zucchero marrone ben stesa dei fiorellini irregolari (o per chi volesse si possono utilizzare anche degli stampini)

8. Incolliamoli sulla torta fra un fiore bianco e l’altro

9-10. Sempre con il marrone ritagliamo altre foglie con forma di cuori non simmetrici eincolliamoli accanto ai fiorellini marroni

 

 11-12. Ritagliamo delle strisce sottili che porremo come steli a partire dalla base dei fiori bianchi

 

13-14-15. Ricaviamo dalle strisce sottili altri pezzetti più corti che metteremo simmetricamente sul ramo centrale

 

16-17. Facciamo delle piccole palline con la pasta di zucchero 

 azzurra e disponiamole, schiacciandole, nella parte terminale dei rametti (quando si schiacceranno non dovranno essere necessariamente uguali fra loro)

 

18. Continuiamo applicandole a tutti i rametti

19-20. Ricaviamo altri fiorellini con la pasta di zucchero bianca più piccoli di quelli marroni e incolliamoli sopra

 

21. Con l’azzurro poniamo un cerchio al centro della corolla bianca

22. Mentre col bianco terminiamo il fiorellino con una piccola pallina

23-24. Facciamo lei piccoli serpentelli col marrone e incolliamoli accanto al fiorellino formando due rametti

 

25. Alla loro estremità poniamo altri due piccoli cerchi bianchi

26. Col bisturi ritagliamo dal marrone delle forme ovoidali irregolari alcune più grandi delle altre

 27. Incolliamole dove la torta mostra degli spazi vuoti e decoriamole con un tondo azzurro 

28. Mettiamo altri piccoli tondi sulla cupola a piacimento fra un fiore e l’altro

29. Quando la decorazione sarà asciugata un po’ prepariamo in un piattino il colorante (rosso o blu) e l’alcool alimentare

30. Dipingiamo i fiori e le foglie con delle pennellate veloci.

Terminata!
E ora....

gustatevela a colazione!

Voglia di crostata!

Spesso capita di aver voglia di torta, ma ultimamente, la più gettonata è la crostata.

Molto apprezzata anche dal resto della famiglia per colazione e merenda, se volete potete recuperare la ricetta qui.

Pur essendo un  dolce rustico e molto semplice, mi da la possibilità di sbizzarrirmi ogni volta che lo preparo, sia a livello gustativo (marmellate fatte in casa, cioccolato o ricotta), sia  a livello estetico riproponendo in pasta frolla le decorazioni con temi sempre diversi.

Oggi, visto che si avvicina S. Valentino il  tema sono due uccellini innamorati...

pronta per essere infornata...

e pronta da mangiare!

Ogni tanto, la voglia di fiori prende il sopravvento

  Ma anche la geometria di certe composizioni...

Le crostate non mancano mai e ci fanno compagnia ovunque ci sia un forno a disposizione, come ad esempio in montagna. Si prestano bene per le merende in compagnia o sorseggiando una tazza di tè!

E con un fiore anche una crostata con un disegno tradizionale diventa un regalo gradito da portare agli amici!

Vi avanza un po' di pasta frolla? 

Si va sul piccolo...biscotti o crostatine sono sempre i benvenuti!!

Torte in testa!

In questa estate piovosa fra le mie amate montagne mi frullavano in testa un sacco di torte, ma non riuscivo a farle uscire. Poi ho iniziato piano piano a disegnarle e una ad una si sono fatte strada sul foglio bianco. Era così tanto che aspettavano!

Poi è finalmente arrivato un giorno nel quale altri strumenti hanno preso il sopravvento sulla matita e i colori: la pasta di zucchero. E allora non mi è restato altro che incominciare a dar loro vita!

Nonostante questo, altre torte mi bussano nelle ore più impensate: ho un sacco di torte in testa!

Per cominciare bene dedico a tutti i sognatori golosi di dolci questa poesia di Gianni Rodari.

                

                  La torta in cielo

   

Io sono un sognatore,
ma non sogno solo per me:
sogno una torta in cielo
per darne un poco anche a te.

Una torta di cioccolato
grande come una città,
che arrivi dallo spazio
a piccola velocità.

Sembrerà dapprima una nuvola,
si fermerà su una piazza,
le daremo un’occhiatina
curiosa dalla terrazza…

Ma quando scenderà
come una dolce cometa
ce ne sarà per tutti
da fare festa completa.

Ognuno ne avrà una fetta
più una ciliegia candita,
e chi non dirà «buona!»,
certo dirà «squisita!»

Poi si verrà a sapere
(e la cosa sarà più comica)
che qualcuno s’era provato
a buttare una bomba atomica,

ma invece del solito fungo
l’esplosione ha provocato
( per ora nel mio sogno)
una torta di cioccolato.