Oceania

 Ma quant'è bello realizzare una torta con un bassorilievo!
Sarà perchè c'è un po' di tutto (3d, 2d, pittura), sarà perchè il risultato fa spesso una gran scena e sarà che adoro i lavori con questa tecnica .... questa commissione è stata un gran divertimento! 

In collaborazione con Pasticceria Regina abbiamo montato una crostata al cioccolato inserendola nella decorazione che rappresenta il nuovo cartoon Disney Oceania.

Siccome la piccola festeggiata voleva il suo personaggio preferito, il semidio Maui ben in vista, ho pensato di posizionarlo in grande come sfondo della spiaggia con la piccola Vaiana.

Ecco il lavoro in pasticceria poco prima della consegna!

Natività

Quest'anno il Natale ho voluto celebrarlo con una torta che rappresentasse l'essenza della festività: la nascita di Gesù. 

Prima di mettermi all'opera ho ripreso i ricordi di una visita che avevo fatto in maggio a Siena, nella quale mi ero soffermata davanti alla Madonna col Bambino di Simone Martini.

Devo dire che , nonostante conoscessi già l'opera in questione, ne sono rimasta molto affascinata....Catturata soprattutto dall'eleganza e dai dettagli che la pittura senese di quell'epoca esprimeva. 

Il progetto della torta natalizia è diventato quindi un lavoro nel quale ho cercato di riprendere quelle atmosfere.

Sviluppata a pianta quadrata, ha nella parte anteriore la Natività e negli altri tre lati degli angeli che suonano.

 Lo sfondo oro, così come le coroncine e le aureole, riprendono la pittura tardogotica fonte di ispirazione.

La torta è rifinita con colonnine tortili e archi come le pale dipinte di Simone Martini.

Per la scelta dei colori ho seguito quelli più tradizionali per la Natività, mentre per gli angeli ho usato la fantasia in modo che ci fosse diversità e contrasto fra l'abito e le ali.

 Che sia pr tutti.... Buon Natale!

Scarpette per torta

Ogni tanto capita anche qualche scarpetta richiesta sopra la torta e allora si parte con la pasta da modelling e ci si trasforma per quel giorno in un abile artigiano del settore calzaturiero.

Fare una scarpetta 3d ha in qualche modo passaggi simili alla realizzazione di una scarpa vera. 

Prima di tutto la tomaia con il tacco dell'altezza desiderata, che verranno messi in posa per l'asciugatura e poi la progettazione vera e propria della scarpa con lo studio dell'estetica. 

A volte la richiesta è di una scarpa ben precisa mentre altre il cliente lascia libera fantasia e allora che bello potersi sentire Jimmy Choo o Manolo Blanik e farsi venire in mente qualcosa di nuovo! 

Per quast'ultima ho giocato sul bianco e nero che trovo sempre eleganti, laccando solo le parti scure per creare l'effetto vernice e il risultato è proprio una scarpa che mi sarei infilata ai piedi!

Dipingere su pasta di zucchero: un doppio percorso

Per quanto possa sembrare scontato per chi mi conosce, dipingere su pasta di zucchero non è stato per me immediato come potrebbe sembrare. Come approccio alla decorazione mi sono appassionata alla pasta di zucchero e alle sue molteplici sfaccettature creative. Con la pasta fra le mani si poteva far qualunque cosa e dunque ho iniziato lasciandomi prendere dalla creatività del momento senza nulla pianificare. Ho provato molte cose e molte tecniche compresa la wafer paper (che la bravissima Lucia Simeone mi ha trasmesso ad un suo corso) , ma alla fine sono ritornata al primo amore: i pennelli. Quasi per curiosità ho provato a dipingere con i colori in polvere a secco perchè in qualche modo mi riavvicinavano al mio modo di illustrare coi gessetti senza dei contorni precisi e definiti.

 Ho partecipato alla Divina Competition 2014 nella quale non ho vinto, ma sono stata notata da Letizia Grella per la tecnica usata, poi Tamara De Lempicka ha fatto il resto fino ad arrivare alla torta che ha vinto il secondo oro assoluto nella categoria Special Occasion a Birmingham 2016. Felicissima del risultato e ancora soddisfatta dello stupore dei giudici inglesi nel sapere che era un lavoro a mano libera.

 Altro discorso per la pittura più classica con l'apporto di alcol al posto dell'acqua. Questa tecnica già mirabilmente vista con Laura Saporiti mi ha attratta successivamente e l'ho applicata ai miei lavori quasi per mettermi alla prova. L'uso dei coloranti con alcol mi ricorda molto l'acrilico in illustrazione, il quale non si tira facilmente come l'acquarello o l'ecoline, ma va lavorato velatura dopo velatura. Quindi tempo e pazienza....non si corre, niente fretta altrimenti si fa il danno!

Ammetto di aver usato molto poco l'acrilico nella mia vita precedente perchè forse sono troppo impaziente di veder finito il lavoro, ma con la pasta di zucchero mi sono armata di buona volontà e ho preso il volo con due lavori molto semplici che mi rappresentano. Uno sul Giappone, paese che sogno da una vita con la Japan Cake e l'altro materializzando il logo Torteintesta.

 A seguire ho provato con lavori più impegnativi come la Torta Autunnale presentata al CDIF 2015, la Torta Botticelli (silver a Birmingham 2015 cat. International) ela torta con le Ninfee di Waterhouse oro in categoria Small Decorative a Birmingham 2016.

 Non so quale delle due mi rappresenta di più, forse la pittura a secco la sento più mia perchè arriva da un percorso che avevo interrrotto precedentemente e che ho recuperato attualizzandolo su quest'arte che amo tantissimo, ma anche la pittura tradizionale mi appassiona molto ed è ora di realizzarla con qualcosa che mi frulla in testa da un po'.
E unirli entrambi? Ne è uscita la Donna con foulardes realizzata con alcol su sfondo decorato a secco.

Esperimento andato a buon fine, ma vedremo cosa riserva il futuro...passione e sperimentazioni faranno il resto e poi....c'è un nuovo progetto nell'aria...se andrà in porto sarà solo un cerchio che si chiude!

Auguri con Minnie!

Il primo compleanno si sà che è sempre un po' speciale. Tanta emozione e gioia per il primo anno di vita dei nostri bimbi. E' per questo che in pasticceria è arrivata una richiesta speciale con soggetto Minnie, anzi, mini Minnie.

Un lavoro che mi è piaciuto molto realizzare perchè composto da una tecnoca doppia:pittura e bassorilievo.

Per prima cosa con fotocopia alla mano ho ricalcato la linea del disegno con il bulino

Poi ho iniziato a dipingere partendo dai colori chiari: incarnato, giallo, rosa e azzurro per finire col nero delle orecchie.

 In seguito, col pennello fine ho tracciato i contorni

Con la pasta di zucchero ho realizzato le parti in bassorilievo come il fiocco rosa, gli occhi e il naso in nero e il numero uno in verde primavera.

Per completare e dare morbidezza all'insieme ho usato i colori in polvere sfumando le gote e le varie parti della figura (pennello piatto).

 Per riprendere i colori richiesti dal cliente ho completato lo sfondo con dei riccioli verdi molto leggeri, sovrapponendo loro dei fiori, delle farfalle e dei cuori in rilievo. 

Come un fumetto che esce dalla carta ecco Minnie pronta per fare gli auguri alla piccola amica!

Eccezionale veramente!

per l'inaugurazione di una nuova trasmissione televisiva ecco spuntare una richiesta e una nuova sfida:

il lettering.

Semlpice d'impatto, ma non così tanto se lo si guarda dal punto di vista  del decoratore di dolci...

All'inizio avevo pensato di dipingerla, ma poi il testo risultava troppo grande ( perchè la torta stessa era grande!) e così l'unica soluzione plausibile vista anche la sovrapposizione delle due parole è stato lavorare lettera per lettera col cutter! Un gran lavoro del quale però sono soddisfatta!

Prima ho ricalcato con un bulino le lettere su della pdz bianca, poi le ho ritagliate e dipinte una ad una con il rosso realizzando bordo e pois. 

Per la parola "veramente", essendo scritta in corsivo, l'unica soluzione è stata quella di ricalcarla col bulino per intero sulla pdz nera e, dopo averla fatta seccare un pochino, ritagliarla facendo attenzione a non romperla. Un lavoro molto delicato...

A seguire ho ritagliato le lettere bianche per incastrare la parola in nero facendo un vero e proprio lavoro d'intarsio...

 In compenso il risultato mi ha davvero ripagato!

Eccezionale Veramente!

Di solito lavora prima il pasticcere e poi arriva il decoratore, ma in questo caso è andata al contrario e quindi una volta terminata la copertura con il logo è stata la volta dei pasticceri...

Immagine gentilmente offerta da Pasticceria Regina

Ecco Maurizio e Francesco della Pasticceria Regina al lavoro per gli ultimi ritocchi con la frutta e poi ...voilà dritta dritta in consegna!!!

Immagine gentilmente offerta da Pasticceria Regina

Panettoni Minion

C'èn fermento in laboratorio!

Mancano gli ultimi dettagli....

  Da Pasticceria Zilioli quest'anno sono arrivati i MINION....e si sono preparati per farvi passare un gustoso Natale!

Sono tanti e tutti diversi... quale vi rallegrerà la tavola a Natale?

Torta Primavera di Botticelli

Ecco la torta con la quale ho partecipato al Cake international 2015 a Birmingham!

Quest'anno mi son detta: se voglio andare a Birmingham ci andrò partecipando! E così è stato.

Questa decisione è stata accompagnata da sentimenti contrastanti.... determinazione, voglia di confrontarmi, ma anche insicurezza e timore di non riuscire a realizzare qualcosa che considerassi all'atezza della manifestazione.

 Quando l'idea è arrivata mi son messa al lavoro notti comprese, e ho iniziato a produrre qualcosa di cui neppure io sapevo di poter fare.

La torta realizzata con dummies quadrate è stata pensata a due piani con dimensioni contenute visto il viaggio che l'attendeva. I lati rivestiti con formelle in pasta di zucchero dipinti. Il soggetto principale è stato il dipinto della Primavera di Botticelli dal quale ho estrapolato i visi della primavera e delle tre grazie. Per il piano alto ho evidenziato le mani dei soggetti scelti rappresentandoli all'interno di tondi.

All'inizio, come per altre torte dipinte, ho inciso leggermente le linee principali sulla formella, per poi dare le prime leggere stesure di base.

 Poi ho dettagliato sempre più l'immagine velatura dopo velatura (un grazie speciale a Laura Saporiti che ho sentito vicino più che mai grazie ai suoi insegnamenti!)

Le formelle dei visi prima di essere applicate sulla torta

I tondi coi dettagli delle mani

 Il montaggio neanche quello è stato uno scherzo....ho chiuso le formelle con cordoncini che riprendono quello nella parte bassa con le etichette. Ho poi aggiunto piccoli elementi dorati per richiamare le cornici dei tondi e dare illuminazione.

 Che sorpresa quando sabato sono entrata al Cake International e ho visto una targhetta sotto la mia torta! Argento! Evviva!

Grande soddisfazione per questa prima volta da "competitor"!

La chiacchierata con Cassie Brown, giudice della categoria International alla quale ho partecipato, mi ha chiarito parecchie cose ed evidenziato punti di forza e difetti da correggere. Anche questa è stata un'esperienza molto intensa che mi ha aiutato a crescere e migliorare. Non si finisce mai di imparare...

Un' applauso grandissimo va a tutte le altre italiane che hanno partecipato alla competizione e hanno portato a casa ori, argenti e bronzi, in particolare a Manuela Taddeo prima nella categoria "Special Occasion" e Claudia Prati prima nella categoria "International".

Ora alcuni dettagli della mia torta...