Scarpette per torta

Ogni tanto capita anche qualche scarpetta richiesta sopra la torta e allora si parte con la pasta da modelling e ci si trasforma per quel giorno in un abile artigiano del settore calzaturiero.

Fare una scarpetta 3d ha in qualche modo passaggi simili alla realizzazione di una scarpa vera. 

Prima di tutto la tomaia con il tacco dell'altezza desiderata, che verranno messi in posa per l'asciugatura e poi la progettazione vera e propria della scarpa con lo studio dell'estetica. 

A volte la richiesta è di una scarpa ben precisa mentre altre il cliente lascia libera fantasia e allora che bello potersi sentire Jimmy Choo o Manolo Blanik e farsi venire in mente qualcosa di nuovo! 

Per quast'ultima ho giocato sul bianco e nero che trovo sempre eleganti, laccando solo le parti scure per creare l'effetto vernice e il risultato è proprio una scarpa che mi sarei infilata ai piedi!

Torta bianconera della nonna Lina

Questa torta è stata un classico delle mie domeniche per anni. La nonna, che gestiva un panificio con forno, è sempre stata attiva anche la domenica e non ci ha mai fatto mancare il dolce. Ogni venerdì c'era il sondaggio fra noi cugini sulla torta per il fine settimana e le più gettonate erano la torta di mele e la bianconera. Ottima per ogni occasione, dal dopopasto alla merenda e buonissima per colazione, la nonna ne preparava tre teglie che raramente vedevano il lunedì....

Qui la propongo in uno stampo per plumcake.

Ingredienti

Procedimento

Separate gli albumi dai tuorli

Sbattete il burro (a temperatura ambiente) e lo zucchero.

Aggiungere i tuorli  alternandoli con la farina autolievitante, poi la vaniglia e il latte.

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Incorporate gli albumi nel composto mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Mettere una parte del composto nella teglia.

 Aggiungete alla parte rimasta il cacao e poi versatelo sopra la bianca o, come faceva la nonna, alternando cucchiaiate di impasto bianco con quello al cacao.

Infornate a 200° 45 minuti

A cottura terminata toglietela dal forno e fatela raffreddare. 

Poi imbiancatela con dello zucchero a velo.

 L'interno sarà bigusto e l'estetica dipenderà da come avrete versato il composto al cacao sul bianco e dal tipo di teglia usata. 

Una cosa non cambierà....sarà comunque buona!

Un po' di bianco e nero...

 Mi aveva colpito tempo fa un decoro a parete molto grafico e lineare incentrato sullo stesso colore con intensità diverse. Mi era piaciuta soprattutto la semplicità e il motivo che si era venuto a creare quasi a ricordare un pizzo. E' stato in testa un bel po' finchè in questi giorni ha deciso di uscire!

Così ho realizzato questa torta variando il discorso colore passando dal mono al bicolore. Il bianco e nero mi è sempre piaciuto e non lo avevo ancora usato tanto nei miei esperimenti perciò è stato anche il suo momento.

 Ecco alcune fasi di lavoro:

Ho ritagliato dei cerchi dopo aver calcolato il perimetro della torta rivestita. Li ho lasciati su una base di legno in modo che si seccassero quel tanto da non deformarsi nel momento dell'applicazione.

 Li ho incollati partendo dal basso in modo sfalsato

 Infine ho ripiegato gli ultimi nella parte alta

 Poi sono passata ai piccoli fiori con gli stampi ad espulsione....

Per conludere e dare un po' di luce ho incollato al centro dei fiori più grandi delle perline...

Alla fine un grande fiore bianco come topper non poteva mancare!

Bianca monocolore mi sa che non sarebbe affatto male come wedding cake...

Ritratto di Signora

Ogni tanto mi prende il desiderio di realizzare qualcosa che evochi un' epoca e curiosando in giro mi sono imbattuta in un ritratto fotografico in bianco e nero... quando la fotografia era ai suoi esordi. 

Ciò che ho visto ritraeva un'attrice, e a me è piaciuta per il suo sguardo scuro e molto intenso.

 Così ho deciso che proprio lei sarebbe stata la protagonista della torta che avevo in mente.

Per prima cosa ho "ricalcato" le linee principali del volto sulla pasta di zucchero fresca, poi, armata di colore in polvere nera e due pennelli, ho incominciato a dipingere.

Mentre dipingevo è stato facile viaggiare con la fantasia e immaginare 

la sua vita inventando storie diverse....Chissà chi era...dove viveva e come...

 Al termine ho ritagliato un ovale con la carta da forno e l'ho utilizzato come sagoma per dare al ritratto un perimetro ovale che ho poi incollato sulla torta.

 Al nero intenso ho abbinato un rosa per i decori che supportano e formano la cornice. 

Infine ho accostato dei fiori in ostia per dare leggerezza alla composizione.