Bianco fresco alle fragole

Col clima più caldo è arrivata anche la voglia di qualche dolcino fresco che accompagni il dopo cena o anche la merenda. Vi lascio questa ricetta veloce che ho presentato in vasetti e riguarda quello che comunemente è chiamato tiramisù alle fragole. Siccome però l'uovo non è presente ho deciso di cambiare il suo nome in bianco fresco alle fragole.

 Ingredienti

200g panna fresca

250g di mascarpone

100g zucchero a velo

fragole

Savoiardi

Procedimento

Tagliate le fragole a pezzetti e zuccheratele, poi mettetele a parte in una ciotola. 

Frullate tre fragole e mischiate il frullato con un po' di acqua zucccherata

Mescolate il mascarpone con lo zucchero valutando il grado di dolcezza che desiderate e in seguito montate la panna

Unite i due composti mescolando dal basso verso l'alto 

 Prendete dei contenitori, che possono essere bicchieri, scodelline o, come nel mio caso, vasetti e iniziate a riempirli a strati.

 Prima i savoiardi bagnati nel frullato di fragole, poi uno strato di crema al mascarpone, poi le fragole a pezzetti e poi ancora la crema al mascarpone. Per concludere ho sbriciolato sopra i savoiardi avanzati. Ho chiuso i vasetti e li ho lasciati in frigo fino al momento di servirli.

 

Benarrivato caldo!

Rose bianche....

Era da un po' di tempo che non mi cimentavo con una wedding cake e per questa torta ho utilizzato una tecnica alla quale pensavo già da ques'estate.

Niente colore, solo bianco su bianco.

Dopo aver rivestito la base principale e averla ben lisciata ho incominciato a disegnare a mano libera delle rose con lo strumento a punta morbida in modo che il disegno risultasse come inciso creando un effetto bassorilievo.

Il fiore scelto è la rosa bianca, che ho riproposto stilizzata, sia nella parte bassorilievo che in quella del fiore in ostia.

Per dare dei tocchi di luce e preziosità ho inserito delle perline sia al centro dei fiori che nella parte bassa.

Qui i dettagli esaltati dalla luce piena del mattino....

Bianco su bianco

Quando le idee frullano in testa meglio fermarle facendole uscire subito.

Era da tempo che desideravo realizzare una wedding cake completamente bianca, ma non avevo ancora l'dea giusta in mente. Fino a quando, incuriosita, ho provato a vedere come si combinano insieme ghiaccia e wafer paper. Starà si, starà no, curverà l'ostia?

Così ho provato con la ghiaccia a bordare i petali che ho successivamente composto in un fiore. Guardandolo mi son detta:"Ecco il protagonista della wedding cake bianca!"

In seguito ho costruito una struttura di foglie, petali e rametti per non lasciarlo solo e l'ho fissato sulla torta.

Il risultato eccolo qua!

Panettoni Italiani

Per Natale vengono in mente tanti dolci sfiziosi, ma è sicuramente il panettone a farla da padrone. 

I laboratori delle pasticcerie lavorano già a pieno ritmo per la produzione di questo dolce tradizionale tutto italiano.

E allora eccolo qui in una veste nuova che ricorda il nostro tricolore

VERDE, che associo alla Natura, anche in questa stagione dove molte sfumature di questo colore sono a riposo

BIANCO, come la purezza delle neve aappena caduta e non ancora intaccata dalle orme dell'uomo

ROSSO, come il calore che si sprigiona all'interno delle nostre case durante i momenti di raccoglimento e festa

Tre colori, tre pensieri, un paese, l'Italia, e una tradizione unica nel mondo: w il panettone!