sabato 27 giugno 2015

Ho le torte in testa!

Era da un po' di giorni che mi frullava in mente di realizzare una torta che avesse gli occhi come soggetto. Così ho iniziato a dipingerli su una fascia di pasta bianca. E mentre dipingo mi dico...."mi ricordano qualcosa..." Ma certo: il logo!!! 

Non era premeditato, ma ho riprodotto uno sguardo pensieroso verso l'alto come Torteintesta. Da qui la progettazione del piano superiore è stato un attimo. Torta, cupcake e biscotti sono naturalmente i protagonisti della parte alta!
 E' stata una torta divertente!
E mi è piaciuta anche l'accoppiata painting e modelling.
La parte dipinta dello sguardo dopo l'asciugatura è stata ritagliata ed incollata alla torta.
In seguito ho continuato la decorazione col resto dei dettagli che però, ho realizzato azzurri e gialli come il mio logo.
Le torte sono tutte in testa.... devono solo uscire!!!

lunedì 22 giugno 2015

Tre gusti e tre colori



Per rinfrescarsi dopo un pranzo o una cena vi propongo questa panna cotta declinata in tre varietà diverse.

INGREDIENTI
 100g. pistacchi titati
100g. fragole
6g. colla di pesce
180g. zucchero
½ l. panna fresca
PER DECORARE
Granella di pistacchio
Gocce di cioccolato
Fragole (con limone e una punta di zucchero)
Ganache al cioccolato (100g fondente e 100g di panna)

PRERARAZIONE
1. Mettiamo in ammollo la colla di pesce in acqua fredda.

2. Frulliamo le fragole e aggiungiamo a piacimento un po’ di limone e zucchero (assaggiamole prima per regolarci, può darsi che siano già gustose senza aggiungere nulla).

3. Scaldiamo una parte di panna senza farla bollire.

4. Quando la colla di pesce si è ammorbidita, strizziamola e mettiamola nel pentolino con la panna. Mescoliamo fino al suo scioglimento.

5. Completiamo aggiungendo anche la panna restante.

6. A questo punto versiamo la panna cotta bianca in 2 stampini a stella e mettiamo metà della rimanente in un altro pentolino aggiungendo il frullato di fragole. Mescoliamo per amalgamare bene.

7. Nell’altro pentolino ripetiamo la stessa operazione con i pistacchi tritati.

8. Versiamo i composti ottenuti nei pirottini e riponiamo in frigo per 4 ore.

9. Prima di servire rovesciamo le stelle su di un piattino e guarniamo con delle fragole la stella rosa, con il fondente fuso e gocce di cioccolato la stella bianca e con cioccolato e granella di pistacchi la stella verde.
 Gustatele tutte tre! 
Ma la mia preferita è decisamente quella al pistacchio...
 

giovedì 18 giugno 2015

Mare e Vacanze!

 
In partenza per il mare non ho potuto resistere alla tentazione e mi sono lasciata ispirare un po', soprattutto dalle sfumature azzurre dell'acqua!

Finalmente le vacanze!