Di questo lungo inverno ho estrapolato "la pigna" come elemento decorativo. Amando molto i boschi me le ritrovo spesso durante le camminate in tutte le stagioni. Quest'anno però ho voluto farla anche diventare protagonista in cucina. Da un idea presa dal web ho ricreato la mia pagna tutta da gustare....a Natale col pandoro e successivamente con una base Spongecake.
La pigna vera e propria è stata ricavata facendo una forma di cuore col pandoro e, in questo caso, rivestita di ganache al fondente così le mandorle che ho messo sopra sono rimaste ben attaccate.
Infine con un rametto di rosmarino e delle bacche rosse di zucchero ho completato il tutto.
Per dare un tocco invernale ho ultimato con una spolveratina di zucchero a velo.
