Cupcake ricotta e cannella

Buoni e con il profumo di cannella che trovo adatto alla stagione!

Questi cupcake hanno la ricotta che sostituisce il burro, quindi anche più leggeri!

 INGREDIENTI 

(6/7 cupcakes)

 120g farina autolievitante

125g ricotta

70g zucchero

1 uovo

20g latte

Cannella in polvere (a piacimento)

PROCEDIMENTO 

Mescolare insieme gli ingredienti secchi

Fare la stessa cosa con gli ingredienti liquidi

Unire i due compsti amalgamandoli bene fino ad ottenere una consistenza cremosa

Riempire 6 o 7 pirottini fino a 3/4 e infornare a 180° per 20-25 minuti fino a doratura.